Licence Creative Commons
Licence Creative Commons
Obsah těchto webových stránek podléhá autorskému zákonu. Je možné jej dále šířit, při dodržení několika základních podmínek.

Více: Licenční ujednání >>
Jakl a spol. testují ležáky. Gambrinus propadl
Publikováno 06.09.2010 v kategorii: Rozhovory

Skončilo třetí kolo degustací ležáků První pivní extraliga. Zvítězila Černá Hora, propadl Gambrinus. V komisi nechyběl ani znalec piva Ladislav Jakl.

3.září 2010 – 16:50
„Třetí kolo degustací nepřineslo žádné veliké překvapení, dvanáctistupňový vyslanec Černé Hory těsně zvítězil. Druhé místo Staropramenu asi opět vyvolá emoce. Na posledním místě skončil, také nejtěsnějším rozdílem, Gambrinus Gold,“ informuje pivní server Pivni.info.

Do semifinále tak postupují první čtyři dvanáctky. Ještě před semifinále se ale uskuteční čtvrté a páté základní kolo, aby šanci dostaly v zásadě všechny české, moravské a slezské dvanáctky, které se dají běžně koupit v obchodech.

V komisi degustátorů jako už tradičně zasedal prezidentský tajemník Ladislav Jakl, milovník piva a fanoušek malých pivovarů. Redakce Prvnizpravy.cz ho požádala o krátký rozhovor.

Pane Jakle, co je První pivní extraliga a kdo s nápadem na její uspořádání přišel?
První pivní extraliga je iniciativou zkušených pivařů, profesionálů i amatérů, odborníků i poučených laiků, která si dala za cíl nezávisle otestovat kvalitu českých piv. V roce 2010 si předsevzala ohodnotit nejklasičtější kategorii českých piv – ležáky. Testem by měly projít postupně v zásadě všechny české lagery dostupné v běžné obchodní síti. S nápadem první degustace přišel manažer pivovaru Herold Březnice František Trantina, který chtěl vyzkoušet, zda kvalita produktu pivovaru Lobkowicz odpovídá masivní reklamní kampani. Mně se první degustace v podobě, jak jsme ji provedli, velmi zalíbila a navrhl jsem jít dál a otestovat všechny běžné ležáky u nás.

Proč ale testovat piva? Každému chutná jiná značka...
Mezi pivaři existuje mnoho předsudků a pověr. Mnozí nedají dopustit na své oblíbené značky, v anonymním testu by je ale zpravidla vůbec nepoznali, stejně jako ty, ke kterým mají apriorní averzi.

Jak bude Extraliga pokračovat?
Zatím proběhla tři kola, v každém se testovalo jedenáct piv. Do konce roku proběhnou ještě dvě kola, pak dvě semifinále a nakonec finále, ve kterém bude vyhlášen nejlepší český ležák. První pražská extraliga navíc vložila test nealkoholických piv jako reakci na výzvu pivovaru Bernard, kterou pivovar Prazdroj, vyrábějící Birell, odmítl. Bernard jasně zvítězil.

Jak přesně degustace probíhá?
První pivní extraliga proto testuje piva zásadně anonymně. Porota neví, která piva jsou zařazena do zkoumané kolekce. Všechna piva jsou srovnatelné expirace, jsou podávána ve stejné teplotě, ve stejných tenkostěnných sklenicích a téměř souběžně. K dispozici je chléb a sýr a voda jako neutralizátory.

Jak na výsledky poroty reagují pivaři?
Mnoho pivařů se nad výsledky První pivní extraligy pohoršuje, ale tím jen dávají znát své nepochopení a předsudky. Nikomu nebráníme udělat si svou vlastní anonymní degustaci a zveřejnit její výsledky. Ale kritizovat výsledky anonymní degustace, aniž si to dotyčný někdy zkusil, je velice naivní. Sám by se leckdo divil, co mu vyšlo.

A co při degustaci zažívá sama porota?
Sami porotci jsou výsledky často překvapeni. Korektnost podmínek a rozmanité složení poroty je však zárukou, že výsledky jsou velice objektivní. Patent na rozum si ale První pivní extraliga nedělá, jednotlivé várky mohou být rozdílené kvality, piva nejsou pochopitelně přesně na den stejně stará a nikdo není, v jakých podmínkách byla v obchodech skladována. První pivní extraliga se ale snaží co nejpoctivěji dodržovat stanovená pravidla a některé výsledky jsou tak jasné, že nějaká náhoda či omyl nejsou moc pravděpodobné.

A nakonec otázka pro ty, kdo by se chtěli přijít podívat na další kolo. Kde proběhne?
Degustace se konají ve známé hospodě pivních znalců: v První pivní tramwaji na Spořilově. Příští kolo proběhne 29. září.

Výsledky anonymní degustace III. kolo První pivní extraliga:

1) Černá Hora Kamelot | 4,3,5,5,4,3,2,3 | 29 |
2) Staropramen Ležák | 5,3,3,3,3,4,4,5 | 30 |
3) Starobrno Ležák | 3,4,8,2,4,2,3,5 | 31 |
4) Holba Premium | 6,5,6,4,4,2,4,3 | 34 |

5) Vyškovské pivo Džbán | 5,4,6,6,3,5,4,2 | 35 |
6) Krušovice Ležák | 5,6,7,2,5,2,5,4 | 36 |
7-8) Ostravar Premium | 4,5,6,3,3,6,4,5 | 37 |
7-8) Vratislav Premium | 4,5,5,5,5,6,5,2 | 37 |
9-10) Primátor Premium | 5,5,7,6,4,6,6,3 | 42 |
9-10) Zubr Premium | 6,6,8,2,4,6,6,4 | 42 |
11) Gambrinus Gold | 7,4,6,3,4,7,5,7 | 43 |

(abb; foto: arch.)

ZDROJ
Webdesign: Kabris|NET